棒々鶏

やわらかウマーこのレシピの生い立ち棒々鶏が食べたかったので。

1. 鶏ももまたは胸肉 1枚
2. きゅうり 2本
3. トマト 1個
4. ☆たれ ☆
5. しょうゆ 大2
6. 砂糖 大2
7. 豆板醤 小1
8. おろししょうが 小1
9. おろしにんにく 小1／2
10. 白ごま 大1～2
11. ☆トッピング ☆
12. くるみ(あれば) 少々

1. 1

   室温に戻した鶏肉をたっぷりの熱湯に入れ、40分くらい保温する。私は圧力鍋を使います。普通の鍋の場合はバスタオルを巻いて。

2. 2

   (鶏が冷たいときや真冬などは、鶏を入れたあと沸騰直前まで火にかけてください。)

3. 3

   たれの材料をあわせてミキサーにかける。ないひとはすり鉢などで頑張るか、練りごまを使って。

4. 4

   くるみはトースターで軽くロースト。漕げやすいので気をつけて。

5. 5

   きゅうりを千切りまたは縦(斜めではなく)に薄切りにし、トマトは半分に切って5mmスライス。皿に美しく盛る。

6. 6

   鶏肉を取りだし、ももなら1cm幅にカット、胸なら適当にさいて、野菜を盛った皿に盛り付ける。

7. 7

   たれをかけ、砕いたくるみを乗せて完成。

コツ・ポイント鶏は茹でずに熱湯に放置でやわらか！