梅酒

瓶に書いてあった覚書きこのレシピの生い立ち自分用に(*･ω･)ﾉ

1. 青梅 1kg
2. 氷砂糖 600g
3. 焼酎 1.8L

1. 1

   ☆下ごしらえ一晩青梅を水に浸してアク抜きする。よく水気を切り竹串でヘタをとる。キッチンペーパーでよく水気を拭く。

2. 2

   ☆漬ける容器に梅と氷砂糖を交互に敷き詰める。焼酎を静かに注ぎ入れる。

3. 3

   ☆熟成冷暗所にて約3カ月保存。液が均等に混ざるように一週間に一度は揺り動かす。