材料工程の濃厚テリーヌショコラ

生クリーム不使用なのに濃厚しっとりなテリーヌショコラのレシピ。作りやすい配合とレシピでバレンタインにもおすすめ。このレシピの生い立ち濃厚しっとりなチョコスイーツが大好きなので、誰でも簡単にできる作れるレシピを考えました。料理ブログ「とろけるキッチン」はじめました。毎日の献立からパンスイーツレシピも掲載中です。https://torokerukitchen.com/

1. クーベルチュールミルクチョコレート 200g
2. バター 100g
3. 砂糖 25g
4. 卵 M3個

1. 1

   チョコレートとバターを耐熱ボウルに入れてレンジ500wで1分温め混ぜて、さらに１分温めて混ぜて溶かす。湯煎でもオッケー。

2. 2

   チョコレートとバターが溶けて滑らかになったら、砂糖を入れて、静かに混ぜる。

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3. 3

   溶きほぐした卵を少しずつ入れて混ぜていく。大さじ1くらいから入れて混ぜていくと、分離しないで混ぜることができます。

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4. 4

   180℃のオーブンで20分湯煎焼きにする。

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コツ・ポイント①チョコレートとバターをレンジで溶かす場合は、出来るだけ低いワットで溶かします。レンジやチョコの種類にもよるかと思うので、様子を見て追加で温めたり、早めに出したりしてください。②卵が冷たすぎると混ざりにくいので常温に戻しておきます。