本格肉味噌

香辛料とテンメンジャンを使った本格肉味噌です。このレシピの生い立ちたまには凝ってみようと思って。

1. 豚挽き肉 200ｇ
2. ニンニク １かけら
3. 生姜 １かけら
4. 長ネギ １０ｃｍ
5. 鷹の爪 １本
6. 八角 少量
7. グローブ 少量
8. テンメンジャン 大匙２～３
9. 味噌 小匙１
10. 醤油 適量
11. 砂糖 小匙１
12. ごま油 大匙１

1. 1

   ニンニク、生姜、長ネギをみじん切り、鷹の爪を小口切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、ニンニク、生姜、長ネギ、赤唐辛子、八角、グローブ、豚挽き肉の順で入れて炒めていく。

3. 3

   豚挽き肉の色が変わったら、全ての調味料を加え、更に炒めて完成。