レンジを使って、時短。全部の材料を一度に煮ます。
このレシピの生い立ち
じゃがいも人参と、玉ねぎ肉を別に煮ていたけど、一気に煮込みたくて。
材料
- 牛肉 150g
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 小1玉
- 人参 1/2本
- 糸こんにゃく 100g
- インゲン 5本くらい
- 水 400cc
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ3
作り方
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1
糸こんにゃくは1分ほど塩茹でしておく。食べやすい大きさに切る。
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2
じゃが芋は4〜6等分に切り5分程水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎは繊維に垂直に8mmくらいの幅に切る。インゲンは3等分。
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3
耐熱容器にじゃがいもと人参を入れ600wのレンジで5分ほど加熱する。（少し硬めでオッケー）
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4
鍋にサラダ油を熱して野菜を炒めていく。玉ねぎがしんなりしてきたら肉も炒める。
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5
肉の色が変わってきたら水、酒、みりん、砂糖を入れ、落し蓋をして中火で5分ほど煮る。あくを取る。
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6
醤油、インゲンを加えて5分ほど似て、完成！
コツ・ポイント
冷ますと味がよく染みるので、 早めに作って温め直して食べるとおいしいです。レンジで先に柔らかくしておけば煮込み時間も少なく、安いお肉も硬くなりにくいです。
