旨味凝縮ワケギはレンジで

早春のワケギ、それも新鮮なワケギは本当に美味しい。無水のレンジ加熱だからさらに美味しい。お好み味に色々アレンジできます。

1. ワケギ 200ｇ

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   ワケギとレンジ対応の蓋付き容器（ex.ルクエ）を用意します。
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   2等分して向きを変えて入れます。白い部分が下になるようにして、葉先を折り曲げて～
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   500ｗレンジで3分加熱します。

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   すぐに取り出し、ザルに広げて、ウチワであおいで冷まします。
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   食べやすい長さに切って、お好きな調味料で和えたり、つけたりしてどうぞ。

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   ワケギが長い場合は、丸い容器にぐるっと入れる方が、いいかも～
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   合わせ赤味噌 ID：17845159を使った酢味噌和えが好きです。サラダやナムルにしても美味しいよ～

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   ＊一口完結形の巻き方レシピはこちらID : 18146689
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   ＊ナムルのレシピはこちらID : 18244515
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    2014.3.19レシピのタイトルと表紙写真を変更しました。

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    和え物にするなら、ID : 17780152の方法が簡単です。先に切ってからレンジ加熱します。

コツ・ポイントワケギは容器に入る分量にすること。レンジ加熱時間は調節して下さい。急速に冷ますと色よく仕上がります。お好みでアサリ、ワカメ等を加えるとさらに美味しくなります。