旨味がジュワリ高野豆腐の唐揚げ

鶏の唐揚げよりヘルシーで栄養満点！このレシピの生い立ちyogaの勉強を始めてからさらにビーガンに興味が出てきたので、植物性のもので唐揚げが出来ないかと考えました！

1. 高野豆腐 2枚
2. ☆醤油 大さじ1.5
3. ☆みりん 大さじ1.5
4. ☆酒 大さじ1
5. ☆すりおろしニンニク 一欠片分
6. ☆すりおろす生姜 一欠片分
7. 小麦粉 大さじ1
8. 片栗粉 大さじ1
9. 油 適量

1. 1

   高野豆腐は水に戻しておく。戻ったら一口大に切るかちぎって、水気を絞る。

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2. 2

   ☆は別皿で合わせておく。

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3. 3

   2によく水気を絞った1を入れて手でしっかり揉み込む！形が崩さないように注意♩

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4. 4

   3に小麦粉を加え一通り混ざったら、次に片栗粉をまぶす。

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5. 5

   170℃くらいに熱した油の中に入れて揚げる。又フライパンで焦げ目がつくまで揚げ焼きにしたら完成♩（写真は揚げ焼き）

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コツ・ポイント下味にムラが出てしまうので、高野豆腐とタレは絶対に手で揉み込むこと！カレー粉、粉チーズ、青のり、などを衣に入れてアレンジ自在！