やわらかい新玉ねぎの甘さがたまらない！一品です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの美味しい時期によく作ります。
材料
- ●だし汁 100ｃｃ
- ●醤油 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●みりん 大さじ2
- 厚揚げ 1/2枚
- 新玉ねぎ 1ヶ
- スナップえんどう お好みで
- 卵 1ヶ
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
厚揚げ…クッキングペーパーに包みレンジで５００Ｗ１分かけ余分な油を抜き、１ｃｍスライス。新玉ねぎ…１ｃｍスライス。スナップえんどう…塩茹でし、裂く。
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2
フライパンに●印を入れ、火にかける。沸騰したら１の厚揚げを入れ中火で２分煮る。
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3
１の新玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で煮る。
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4
強火にし１のスナップえんどうをのせ、溶き卵を回しかける。好みの硬さで火を止める。お好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
厚揚げで旨みをプラス。卵を多めにして丼にもいいかも。
