揚げ豆腐

揚げ出しのとろとろの 餡掛けが苦手な家族のために大根おろしでさっぱり夏向きメニューこのレシピの生い立ちオクラの素揚げが美味しいので一緒にお豆腐も揚げました

1. 木綿豆腐 1丁
2. オクラ １袋(7つくらい)
3. 油 適量
4. 片栗粉 適宜
5. 大根おろし 1/8本
6. ポン酢 お好み

1. 1

   木綿豆腐は水切り。オクラのがくを取り除く
2. 2

   オクラが油の中で爆発しないように楊枝で穴をあける
3. 3

   水切り豆腐に片栗粉をつけます
4. 4

   オクラを素揚げ
5. 5

   片栗粉を付けた豆腐を揚げる
6. 6

   油を切って盛り付けます
7. 7

   大根おろしおろし生姜ポン酢をかけて頂きます

コツ・ポイント水切り豆腐に片栗粉を満遍なくまぶすことと、オクラに穴をあけることです(爆発しないように)