抗酸化作用ブラックソルガムケーキ

抗酸化作用はブルーベリーよりも高く、穀物の中でトップレベルの希少なスーパーグレイン、ブラックソルガムを使ったカップケーキこのレシピの生い立ち※ブラックソルガムのご購入は、DKSHジャパンにお問い合わせください

1. ブラックソルガム全粒粉 80g
2. ココアパウダー　 20g
3. ベーキングパウダー 小さじ1
4. ベーキングソーダ 小さじ 1/４
5. 塩 小さじ 1/４
6. プレーンヨーグルト 100g
7. 卵 1個
8. 豆乳 大さじ1
9. メープルシロップ 大さじ5　(75cc）
10. マカデミアナッツオイル 大さじ3
11. バナナ 40g
12. くるみ 40g
13. 生クリーム、くるみ、ブルーベリー、バナナ　など 適量
14. ミントの葉 適量

1. 1

   （下準備）・型にココナッツオイルを塗る。・オーブンを180度に予熱しておく。・バナナをフォークでつぶしておく

2. 2

   ブラックソルガム全粒粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をふるっておく

3. 3

   大きめのボウルにプレーンヨーグルト、卵、豆乳、メープルシロップ、マカデミアナッツオイル、バナナ、くるみを入れて混ぜる。

4. 4

   3に2の材料を加えてヘラで全体を混ぜる。

5. 5

   最後にクルミを加えて混ぜたら、マフィン型に流し入れる。

6. 6

   180度のオーブンで25分焼く。

7. 7

   粗熱がとれたら、型から出して、好みでデコレーションする。

8. 8

   市販のアメリカ産ホワイトソルガム粉に置かえてもok。ホワイトソルガム粉は、富澤商店、楽天、Amazonネットでも購入可能

   • 

コツ・ポイント・生地が型につきやすいので、必ずココナッツオイルを塗るようにする（カップケーキ用の紙は敷かない）。・クルミ（少し小さめにカットする）は、必ず最後に入れて混ぜる。