手羽先のバルサミコ酢焼き

【東海市公式】バルサミコ酢のコクと旨みで手羽先が美味しく食べられます。このレシピの生い立ちいきいき元気メニュー体験クッキングメニュー

1. 手羽先 4本
2. Ａ バルサミコ酢 12g
3. Ａ しょう油 大匙1/2
4. Ａ 赤ワイン 40cc
5. Ａ はちみつ 大匙１弱
6. 黒こしょう 適量
7. れんこん 20ｇ
8. ブロッコリー 60ｇ
9. 赤パプリカ 1/3個
10. オリーブ油 適量

1. 1

   手羽先は10分下茹でし、熱いうちにＡの調味料に漬けておく。

2. 2

   レンコンは1センチ厚さの輪切り、赤ピーマンは種をとり6等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。

3. 3

   天板にオーブンシートをしき、手羽先を並べて黒コショウをふる。

4. 4

   れんこん、赤パプリカも天板に並べてオリーブオイルをかけ、220度のオーブンで約20分焼く。

5. 5

   余った漬けだれは、鍋に移して半量になるまで煮詰めておく。

6. 6

   皿に野菜を盛り付け、焼いた鶏肉にたれをかける。

コツ・ポイント（１食分）242kcal、食塩相当量1.0ｇ、野菜60ｇ鶏肉を茹でるので、さっぱりヘルシー。オーブントースターでも作ることができます。