手作りおでんダネ種

味が染みて柔らかくなったキャベツが美味しい、手作りおでんの具です。このレシピの生い立ちおでんでも少しでも野菜をとれるようにと考えた、我が家の定番おでんの具です。

1. ロールソーセージ
2. キャベツ 人数分（ソーセージと同じ枚数）
3. ソーセージ 人数分（キャベツと同じ本数）
4. キャベツとベーコンの巾着
5. キャベツ 300g
6. ベーコン 1.5枚～（お好みで）
7. 油揚げ（寿司揚げ） ５枚
8. パスタ 少量（爪楊枝で代用可）

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   洗ったキャベツの葉をゆでる又はレンジ加熱でしんなりとさせます。（私はまとめて、たっぷりのお湯でゆでています）
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   ロールソーセージは、しんなりとしたキャベツの葉で巻いて、爪楊枝でとめたら出来上がり♪
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   キャベツとベーコンの巾着の作り方です。キャベツは荒みじん切りにして固く絞ります。（おでんが水っぽくならないように）
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   荒みじんにしベーコンを加え、混ぜ合わせます。味付けはいりません。
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   油抜きをした油揚げに、スプーン等で押さえながら、７割ぐらいまで詰めます。パスタや爪楊枝でとめたら出来上がり♪
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   お好みのおでんだしで煮込んでどうぞ♪

コツ・ポイントキャベツとベーコンの巾着は、ベーコンの量をお好みで増減してください。パスタで油揚げの袋口をとめることもおすすめですが、長時間煮込む場合、爪楊枝でとめるほうが食べやすいかと思います。