我が家の手作りすし酢

美味しい(好み)のすし酢ができたのでメモメモ。。。2017.1.18の分量変更しました。このレシピの生い立ちすし酢を切らしたのがきっかけ。好みの味に出来たのでメモに残す事に。。。

1. 米酢(穀物酢) 大4.5
2. 三温糖 大2
3. 塩 小1

1. 1

   材料を合わせよく混ぜ合わせ溶けたら出来上がり♪。

2. 2

   牛蒡の夏用の味付けに水+つゆの素(濃縮)+手作りすし酢+砂糖でさっぱりと。

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3. 3

   ポテトサラダにもじゃが芋を潰したらすし酢を少し加えています。

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4. 4

   みょうがの甘酢漬けもサッと熱湯で湯通し後すし酢に漬けるだけ。

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コツ・ポイント砂糖、塩がとけるまで混ぜるだけです？