彩りごま和えサラダ

家にある調味料で手軽にできる栄養たっぷりのサラダです。このレシピの生い立ち令和４年度の応募献立入賞作品です。

1. 乾燥ひじき ２g
2. にんじん 1／２本
3. もやし １袋
4. ほうれん草 １袋
5. しょうゆ 小さじ２
6. 砂糖 小さじ２
7. すりごま 大さじ２
8. 和風だしの素 小さじ１

1. 1

   ひじきを水で戻し、ゆでて冷ます。

2. 2

   にんじんを細めの短冊切りにする。ボウルににんじんともやしと水を入れ、レンジで５００W２分加熱し、冷ます。

3. 3

   ほうれん草をラップにくるんで、レンジで５００W２分加熱し、冷ます。その後、４㎝ぐらいに切る。

4. 4

   １と２と３の水気を切る。

5. 5

   ４に調味料を入れ混ぜる。

コツ・ポイント野菜の水気はしっかり切る。