干した大根とベーコンのスープ

干した大根は栄養アップでとろとろ、体も温まります。このレシピの生い立ちおなかに重い物を食べた後、野菜がほしくなるので。ベーコンなしでもおいしいです。

1. 干した大根 1本
2. ベーコンブロック 300g
3. コンソメ 3つ
4. 塩こしょう お好みで。

1. 1

   大根は1週間ほどベランダにつるして干しました。皮をむいて大きめの乱切りにする。

2. 2

   ベーコンは厚めに切る。お好みで焼き目をつけるとスープが香ばしくなります。今回はそのままで。

3. 3

   お鍋に大根とベーコンを入れて、お水を大根が充分かぶるくらいいれます。

4. 4

   大根が柔らかくなるまで煮て、コンソメをいれます。味をみて、お好みで塩こしょうして完成。

コツ・ポイント一旦冷ますと大根に味がしみておいしいです。