寒い冬にもってこいの一品。いものしっとり感と素朴な味がたまらなぁ〜い!心も体も温まるぅ〜!!
このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。
材料
- 牛肉バラ薄切り 250g
- 里芋(皮付き) 500g
- こんにゃく 350g
- 長ネギ 200g
- 水 1000cc
- 酒 50cc
- 【★】
- 醤油 50cc
- 砂糖 小さじ1と1/2
- 和風だし 小さじ2
作り方
-
1
里芋は皮をむいて一口大に切り、牛肉も一口大に切る。こんにゃくは一口大にちぎり、長ねぎは1センチ厚さの斜め切りにする。
-
2
鍋に水と里芋、こんにゃくを入れて煮る。里芋に8割位火が通ったら牛肉と酒を入れて再び煮立てる。
-
3
アクが出たら丁寧にとる。
-
4
【★】の調味料を加え、軽く混ぜる。長ネギを入れてしんなりしたら完成。
コツ・ポイント
長ねぎの青い部分も入れると香りが引き立ち、より美味しくなります。