山形風いも煮

寒い冬にもってこいの一品。いものしっとり感と素朴な味がたまらなぁ〜い!心も体も温まるぅ〜!!
このレシピの生い立ち
農家のアイディアレシピです。

材料

  1. 牛肉バラ薄切り 250g
  2. 里芋(皮付き) 500g
  3. こんにゃく 350g
  4. 長ネギ 200g
  5. 1000cc
  6. 50cc
  7. 【★】
  8. 醤油 50cc
  9. 砂糖 小さじ1と1/2
  10. 和風だし 小さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて一口大に切り、牛肉も一口大に切る。こんにゃくは一口大にちぎり、長ねぎは1センチ厚さの斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に水と里芋、こんにゃくを入れて煮る。里芋に8割位火が通ったら牛肉と酒を入れて再び煮立てる。

  3. 3

    アクが出たら丁寧にとる。

  4. 4

    【★】の調味料を加え、軽く混ぜる。長ネギを入れてしんなりしたら完成。

コツ・ポイント

長ねぎの青い部分も入れると香りが引き立ち、より美味しくなります。

Tags:

牛肉バラ薄切り,里芋(皮付き),こんにゃく,長ネギ,水,酒,醤油,砂糖,和風だし

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