子供のご飯車麩の卵とじ

車麩の栄養価に惹かれている私。子供も大好きな1品です。このレシピの生い立ち1歳の娘に体に良いものを食べさせたくて。

1. 玉ねぎ 2分の1ケ
2. 人参 2分の1ケ
3. 車麩 3ケ
4. 出汁 300cc
5. 卵 2ケ
6. 酒・みりん・醤油・めんつゆ 大さじ2分の1

1. 1

   車麩を出汁につけて戻す。(出汁は使うので捨てない)

   戻したら車麩を軽く絞り8等分に切る。

2. 2

   鍋に油(分量外)を入れ薄切りにした玉ねぎ、人参を炒める。

3. 3

   2がしんなりしてきたら、車麩、酒、みりん、醤油、めんつゆ、残った出汁を全て入れ蓋をして弱火。

4. 4

   玉ねぎと人参が柔らかくなったら、蓋を取り、水分が具材の3分の1位になるまで煮る。そこに溶き卵を入れて蓋をし火を通す。

コツ・ポイント☆大人が食べる時は卵を入れる前に味を見て、塩分が足りなければ足して下さい。