娘お弁当用硬くない甘くない塩だけ卵焼き

お弁当の匂いに敏感でいろんな味が混ざるのも苦手甘いのもイヤでもカチカチもいやという娘用卵焼きの覚書このレシピの生い立ちお弁当の蓋を開けた時の匂いが嫌甘いおかずも嫌い汁が混ざる 一つ一つのおかずの味が混ざるのがすごく嫌な娘。できるだけ一つ一つ美味しく食べれるよう作っている1つの覚書

1. 卵 1個
2. 塩 適宜

1. 1

   フライパンに油はひかずに卵を割る黄身の上くらいに塩を振る

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2. 2

   中火で火をつけて小さなハンドミキサーで混ぜる

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3. 3

   少しかたまってきたらヘラに持ち替える

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4. 4

   3回ほど固まりきらない間に折りたたみ

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5. 5

   4回目で形を整える

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6. 6

   切って入れるとこんな感じ→

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コツ・ポイント半熟の間に空気を含ませるように大きく折りたたむことでしっかり焼けた時もマヨネーズやお出汁、お砂糖を入れなくてもふっくらした感じになります