天津飯ク普同時進行

天津飯・・・・美味しいですよね♪　でも、クローンの方は外食では、食べれない・・・というか、中華は、ほとんどＮＧ！　だけど家で作れば、天津飯は、一人前づつ作るので、作る側にとっては、楽ですし、美味しくて、とても便利です♪
このレシピの生い立ち
ある時、主人が、家では天津飯は食べれないの？？と、私に作れと言わんばかりの顔をして、聞いてきたのが、作ろうと思った、きっかけです。市販の天津飯の素も、豚脂が使ってあったり、具が付いていてダメな物ばかりなので、自分でタレを作ってまで、作ろうと思わなかったんですよね・・・ずっと、食べたかったのね・・・味を調節しながら、やっと調味料の分量が決り、決まってからは、簡単なので良く作ります。　主人も満足！

材料

卵 4個
■▲　カニかまぼこ 1パック　（110ｇ）
■　干ししいたけ 1枚
■　ハム 2枚
■▲　ネギたっぷり　（お好みの量で）
油少々
（　タ　レ　）
☆　水 400ｍｌ
☆　鶏がらスープの素大さじ2 と小さじ1
☆　醤油小さじ1
☆　みりん小さじ2
☆　オイスターソース小さじ2
●　片栗粉約大さじ1
●　水（水溶き片栗粉用）片栗粉と同量

作り方

1

干し椎茸は、水で戻して細切りにする。
2

ハムは、半分に切り、細切りにする。
3

ネギは小口切りにする。
4

カニかまぼこは、ほぐしておく。
5

鍋にタレの☆印の調味料を全部入れかき混ぜ、火にかける。
6

沸騰したら、一度火を止め、●印の水溶き片栗粉を入れ、再度、火にかけ、とろみをついたら、火を止める。　（少し固めが良いです、ゆるい場合は水溶き片栗粉を少しづつ足して調節してください。）
7

普通食は、■印の具を使います。
8
ボール等に卵　2個を割りよ～くかき混ぜ、ほぐし、そこへカニかまぼこ　1/3　、細切りにした椎茸を全部、細切りにしたハムを全部、ネギはお好みの量、を入れ、全体に混ざる様にかき混ぜる。
9

次に　クローン食用！　　▲の具を使います。
10
ボール等に卵　2個を割りよ～くかき混ぜ、ほぐし、そこへ残りのカニかまぼこ　2/3　と、ネギをお好みの量入れ、全体に混ざる様にかき混ぜる。
11

主人を焼きたての方にしたいので、普通食用から作ります。
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フライパンを火にかけ、温まってきたら、油を引き、「8」を全部入れる。　（少し、卵を落としてみて、ジューって音がするくらいで入れると良いです）
13

中火にして、箸でグルグルとかき混ぜ、半熟状態に固まってきたら、丸く形を整え、弱火にしてお好みの固さに焼く。

　　フライ返し（家は2本使います）で一度、ひっくり返しても、蓋をして蒸らしても、そのまま片面のみでも、お好みの焼き方でどうぞ。　］
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皿に、ごはんを盛り、焼けた「13」をのせる。
15

次にクローン食用の「10」を普通食と同様手順「12」～「13」の様に焼き、盛り付ける。
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「6」を再度、温め、熱々のタレをたっぷりかけて、出来上がり♪
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　　～　クローン食用　～

（柔らか目のご飯でね♪）
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　　～　普通食用　～
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( クローン食用の方へ）鶏がらスープの素ですが、豚脂が使ってあるのが多いですが、エスビー食品㈱から出てる、「李錦記の鶏がらスープの素」は、鶏脂のみで原材料に豚脂の表示は無いので、良いかと思います。）
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※　注）　我が家の味付けは、濃い目なので、クローンの方で作ってくださる方は、調子の良い時に食べて下さいね。