ブルーチーズのコクと風味がワインや日本酒と相性抜群。大人のおつまみ
このレシピの生い立ち
2022年(令和4)
・ブルーチーズと無花果好きな友人からのリクエスト
・ブルーチーズがお値打ちだったので
・持ち寄り会でワインのおつまみに好評だったから
・無花果を焼くことで味が濃縮されてチーズと合う
・ドライ無花果を使っても!
材料
- ブルーチーズ 200g
- クリームチーズ 100g
- 生クリーム 150ml
- グラニュー糖 50g
- メープルシロップ(蜂蜜でもOK) 20g
- 卵 2個
- コーンスターチ 15g
- 無花果 5個
作り方
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1
無花果は下手を切り取り
たて4等分に切る -
2
170℃に予熱したオーブンで1時間焼く
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3
無花果の水分がほどよく抜けて味が濃縮
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4
ボウルにブルーチーズ、クリームチーズ、砂糖を入れて
混ぜ合わせる -
5
卵、コーンスターチ、生クリームも加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる
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6
18cmスクエア型の内側ににアルミホイルを敷く
生地を流し入れて -
7
上に無花果を並べる
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8
170℃に予熱したオーブンで
40分焼く
あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせる -
9
食べやすい大きさに切り分ける
コツ・ポイント
・濃厚なので切り分けるときは一口サイズがおすすめ
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