大人味無花果濃厚ブルーチーズケーキ

ブルーチーズのコクと風味がワインや日本酒と相性抜群。大人のおつまみ
このレシピの生い立ち
2022年(令和4)
・ブルーチーズと無花果好きな友人からのリクエスト
・ブルーチーズがお値打ちだったので
・持ち寄り会でワインのおつまみに好評だったから
・無花果を焼くことで味が濃縮されてチーズと合う
・ドライ無花果を使っても!

材料

  1. ブルーチーズ 200g
  2. クリームチーズ 100g
  3. 生クリーム 150ml
  4. グラニュー糖 50g
  5. メープルシロップ(蜂蜜でもOK) 20g
  6. 2個
  7. コーンスターチ 15g
  8. 無花果 5個

作り方

  1. 1

    無花果は下手を切り取り

    たて4等分に切る

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    170℃に予熱したオーブンで1時間焼く

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    無花果の水分がほどよく抜けて味が濃縮

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    ボウルにブルーチーズ、クリームチーズ、砂糖を入れて

    混ぜ合わせる

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    卵、コーンスターチ、生クリームも加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    18cmスクエア型の内側ににアルミホイルを敷く

    生地を流し入れて

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    上に無花果を並べる

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    170℃に予熱したオーブンで

    40分焼く

    あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせる

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方8写真
  9. 9

    食べやすい大きさに切り分ける

    • 大人味無花果&濃厚ブルーチーズケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

・濃厚なので切り分けるときは一口サイズがおすすめ

Tags:

クリームチーズ / グラニュー糖 / コーンスターチ / ブルーチーズ / メープルシロップ(蜂蜜でもOK) / / 無花果 / 生クリーム

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