夏バテ防止茄子と鶏肉のおかずサラダ

簡単なのに、栄養満点！オカズにもサラダにも合います！このレシピの生い立ち夏野菜を使ったヘルシーな料理を作りたかったから。

1. なす 大きいの1本
2. 水菜 お好きなだけ
3. ミニトマト お好きなだけ
4. 鶏胸肉 200g
5. 青じその葉 4枚
6. ◎酒 大さじ1
7. ◎塩 少々
8. ◎片栗粉 大さじ1/2
9. 〜ドレッシング〜
10. 生姜 小さじ1/2
11. 味ぽん 大さじ2
12. ごま油 小さじ1/2

1. 1

   ミニトマト、水菜を食べやすい大きさにざく切りして皿に盛る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさにカットして◎を絡める。10分〜15分くらい置くといいかな。ナスは棒状に切っておく。

3. 3

   フライパンで鶏肉を両面焼く。焦げ目が美味しいからあまり動かさないように。火が通ったらナスを投入。

4. 4

   最初の水菜の上にナス、鶏肉乗っけて刻んだ大葉を散らし、ドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント食べる量に合わせてドレッシングの量も増やして下さいね。