夏バテ解消豚とゴーヤの冷やし塩ラーメン

夏の元気にゴーヤと豚肉！1つの鍋で調理も簡単このレシピの生い立ちゴーヤカーテンで、ゴーヤがたくさん実るので…。

1. サッポロ一番塩ラーメン 2袋
2. ゴーヤ 1本
3. 豚肉 50g
4. ゆで卵 2個
5. お湯、水、氷 適量

1. 1

   鍋でお湯を沸かします。

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2. 2

   ゴーヤは半分に切り、中の種とワタをかき出し、スライサーで極薄にスライスします。

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3. 3

   今回はサッポロ一番塩ラーメンを使用します。

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4. 4

   添付のスープを200mlの水で溶き、器に氷を入れて冷やしておきます。

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5. 5

   湯が沸騰したら、ゴーヤを入れサッと茹でます。再沸騰するくらいのタイミングで、網杓子で水に取ります。

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6. 6

   同じ鍋で豚肉をシャブシャブする様にサッと茹でて、水に取ります。

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7. 7

   ゴーヤと豚肉はザルにあけ、軽く塩を振っておきます。

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8. 8

   同じ鍋でラーメンを4分茹でます。

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9. 9

   茹で上がったらザルにあけ、流水で洗って冷やします。

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    器に盛り付け、ゆで卵、添付のゴマを添えて出来上がりです。

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コツ・ポイントゴーヤは薄切りにしてサッと茹でることで、苦味を感じず、パリパリ美味しく食べられます。