ダメ世帯主が作る「基本 ワンタンの包み方」。
材料
- 市販のワンタンの皮 60枚
- 豚ひき肉 300g
- オイスターソース 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1
- 水 適当な茶碗に半分くらいかな
作り方
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1
ひき肉、オイスターソース、塩を混ぜてワンタンのタネを作っておく(反省点は後述)。
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2
ワンタンの皮を敷き、小さじ1杯分(少ないかナくらいが宜しいかと)のタネを皮の中央に置く
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3
指を水で濡らし、皮の周辺に水を付ける
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4
頂点をワザと少しズラして折る。
まだ、ギュッて閉じないこと。 -
5
底辺の角を指で中に優しく押し込む。
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6
反対側の角も。
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7
破裂しないように、指で中の空気を抜き、皮の接着面をおっちめる。
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8
これで1個完了。
で、 -
9
作りました60個。
相当、疲れます。 -
10
雲吞鍋にしてみました。
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11
雲吞同士がくっつくので気を付けた方が良い気がします。
コツ・ポイント
私的にはかなりイイ線行ったと思ったのですが、妻からは「肉が硬い」と。
痛恨。刻みネギとか全卵とか、タネが硬くなり過ぎない工夫が必要です。
痛恨。刻みネギとか全卵とか、タネが硬くなり過ぎない工夫が必要です。
