基本のピクルス

温野菜に常備野菜にこのレシピの生い立ち冬場野菜をとるために温野菜アレンジ。常備野菜にもなりますね。

1. 米酢 大さじ3
2. きび糖 大さじ2
3. カリフラワー・きゅうり・パプリカ・人参など 適量

1. 1

   米酢ときび糖を鍋に入れ一煮立ちさせます。

2. 2

   野菜を大きめに切り、硬めに茹でる。

3. 3

   調味液に野菜をつける。約3時間ほどでつかります。

コツ・ポイント月桂樹の葉やブラックペッパー、こんぶなどを入れるとさらに旨味がでます。