圧力鍋で柔らか豚肉カルニータス

圧力鍋で簡単柔らかメキシカンカルニータス♡タコス・ナチョス・ケサディーヤに♡サルサとトルティーヤ並べてタコスパーティー♪このレシピの生い立ち圧力鍋だとすぐに作れて柔らかい!味がしっかり目のジューシーだけどカリッとしたカルニータスレシピです。

  1. 豚ロース・バラ・肩(どんな塊でもOK) 400〜450g
  2. オレンジジュース 150cc
  3. 100cc
  4. ニンニク 2片
  5. オレガノ(ドライ) 小さじ1
  6. チリパウダー 小さじ1
  7. クミンパウダー 小さじ1
  8. スモークパプリカパウダー 小さじ1
  9. 小さじ1
  10. ローリエ 1枚
  11. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    豚ブロックを4等分に切り、圧力鍋に他の材料と一緒に入れ、蓋を設置し、火にかけます。オモリが振れてきたら火を弱め、20分。

  2. 2

    加圧時間は圧力鍋にもよるので調節して下さい。

  3. 3

    20分たったら火をとめ、圧力が下がるまで待ちます♪

  4. 4

    蓋を開け、柔らかくなった肉を解します。こんな感じです♪

    • 圧力鍋で柔らか豚肉カルニータス作り方4写真
  5. 5

    食べる前にフライパンへ多目の油をひき、熱々になった中へ豚肉を。残った汁を少し加え、表面をカリッと仕上げたら、出来上がり♡

    • 圧力鍋で柔らか豚肉カルニータス作り方5写真

コツ・ポイント◆カリッとはお肉のジューシーさを保ちながら、少し揚げ感覚を持つ気分で炒めて下さい。◆加圧時間はそれぞれの圧力鍋に合わせて調節して下さい。◆作り置きの場合、最後のカリッとさせるステップは食べる前に♡ホットプレートで炒めても♡

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こしょう / オレガノドライ / オレンジジュース / クミンパウダー / スモークパプリカパウダー / チリパウダー / ニンニク / ローリエ / / / 豚ロースバラ肩どんな塊でもOK

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