可愛いハートチョコアーモンドパン

★話題入り感謝★ﾁｮｺﾁｯﾌﾟたっぷり！こんがりｱｰﾓﾝﾄﾞの食感が堪らない可愛いﾊｰﾄﾊﾟﾝです❤

1. ✿菓子パン生地✿() 全量
2. チョコチップ 山盛り小さじ12
3. スライスアーモンド 適量
4. 牛乳 適量
5. ざらめ(グラニュー糖) 適量

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   ✿菓子パン生地✿()一次発酵終了まで同じように行う。

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   一次・最終発酵でｵｰﾌﾞﾝの発酵機能を使う場合には、乾燥を防ぐ為、庫内にたっぷりと霧吹きをして水分を補う。

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   生地の中央に軽く粉をつけた指を入れて、しっかりと指の跡が残ったら発酵完了！穴を塞ぐように戻ってきたらもう少し待つ。

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   生地の重量を計る。今回は540g。ﾊｰﾄﾊﾟﾝを12個作るので、12等分する。540g÷12個＝45g。

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   台の上に粉を振り、生地を置いて、麺棒で上下左右に広げて空気を抜く。

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   上下左右に折って１つにまとめる。

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   ｶｰﾄﾞで12等分する。

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   1個当たり45gなので、計量しながら微調整する。

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   それぞれの切り口を内側に入れるようにしながら、手でころころと丸めて、表面を綺麗に整える。

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    ｷｬﾝﾊﾞｽ布又は布巾をかけて15分、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。生地を休ませる。

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    ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ後は、生地が少しふっくらして落ち着いている。

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    台の上に打ち粉をして、1個置く。麺棒を十字に押す。山が4個出来る。

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    それぞれの山を中心から斜めに麺棒で伸ばすと、四角になる。それを更に麺棒で伸ばして長方形(15cm×7㎝)にする。

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    ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを1個につき山盛り小さじ1ずつ、中央に乗せる。

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    左右の生地を中央で綴じる。綴じ目が開かないように、しっかりと指でつまむ。生地同士がくっつかなければ、少し水を付ける。

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    上から麺棒で上下に軽く伸ばす。そうすると、こんな感じにﾁｮｺﾁｯﾌﾟが生地にくっついて固定される。

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    上下半分に折り畳む。

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    先の部分を尖らせるようにして、上下の生地をつまんでくっつける。

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    上の部分を、良く切れる包丁でｽﾊﾟｯと切る。

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    切った面をひっくり返す。

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    その時に、綺麗な切れ込みにしたいので、少しだけこの部分の表面部分のみを包丁で切る。

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    お好みのﾊｰﾄ型に整える。天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を開けて生地を置く。

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    ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能40度で30~40分、2倍になるまで発酵させる。又は布巾を被せて、室温で2倍になるまで発酵させる。

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    発酵後はこんな感じ。

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    表面に刷毛で牛乳を塗る。ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽとお好みでざらめ(ｸﾞﾗﾆｭｰ糖)を乗せる。

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    180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約15分焼く。その時に乾燥を防ぐ為、ﾊﾟﾝ生地表面と庫内にたっぷりと霧吹きをする。

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    ｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取る。粗熱が取れたら、ﾗｯﾌﾟに包んで乾燥を防ぐ。

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    上側のｱｯﾌﾟ。

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    下側のｱｯﾌﾟ。

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    手で千切ってみると、ｸﾗﾑはきめ細かくしっとり柔らか、所々にがﾁｮｺﾚｰﾄが覗く。

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    ★話題入り感謝★2014.11.15話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

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コツ・ポイント手捏ね・HB等で捏ねたお好きなﾊﾟﾝ生地を使ってOK！ﾁｮｺﾁｯﾌﾟはこのぐらいたっぷりがお勧めです。