厚揚げと豚肉の炒め物

残り物を加えてボリュームアップ、ササッと炒めてピリ辛で美味しいよ♪このレシピの生い立ち厚揚げと残り物の豚肉とキムチや野菜を加えてオイスターで炒めてみました。

1. 豚肉 ２００g
2. 厚揚げ １枚
3. キムチ ５０〜１００g
4. シメジ １株
5. ピーマン ２個
6. 人参 ５cm
7. ニンニク（みじん） 少々
8. 合わせ調味料
9. 中華だし 小さじ１
10. 醤油 大さじ１
11. オイスターソース 大さじ1
12. 酒 大さじ１
13. みりん 大さじ１
14. 豆板醤 小さじ１
15. 胡麻油 少々

1. 1

   調味料は合わせておく。厚揚げは短冊、ピーマン・人参は千切り、シメジは小分けに豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにニンニクみじんと油を入れてから火をつける。

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3. 3

   鍋が温まったら、豚肉を入れて炒める。

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4. 4

   肉の色が変わったら、厚揚げを入れて炒める。

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5. 5

   ある程度、炒めたらピーマン・シメジをいれる。

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6. 6

   キムチを好みで入れ一通り炒める。

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7. 7

   最後に合わせ調味料を加えて炒め合わせて出来上がり♪

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コツ・ポイント豆板醤やキムチは、好みの量で使ってください。好みで甜麺醤やコチュジャンを加えてみてもOK！