北海道のあまほくというかぼちゃを使った美味しいポタージュです
このレシピの生い立ち
スーパーの試食で甘くて美味しいかぼちゃを見つけポタージュにしたら美味しいのではと思ったのがきっかけです
材料
- かぼちゃ 1玉
- 牛乳 1本
- バター 適量
- 砂糖 適量
- コンソメキューブ 1つ
作り方
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1
かぼちゃ1玉の皮を削ぎ細かく切っていく。☆できるだけ細かく切った方が早く茹でられ漉すときに楽
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2
切ったかぼちゃを鍋に入れ串で刺してスッと通るくらいまで茹でる。
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3
茹でたかぼちゃを目の細かいザルで漉す
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4
鍋にバターを溶かし牛乳を入れ濾したかぼちゃを加える。
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5
コンソメ、砂糖で味を整え完成
コツ・ポイント
あまほくというかぼちゃを使ったのはいいですがあまりスープには向いていないようです(._.)そのままだととても美味しいので煮物などにいいかもしれないです！あまほくかぼちゃオススメします
いろいろな種類のカボチャで試してみるのもいいと思います！
いろいろな種類のカボチャで試してみるのもいいと思います！
