材料を切る所から始めても5分で完成します。
あっという間に本格中華の一品が出来上がります。
このレシピの生い立ち
本格中華で「ホタテと黄ニラの炒め物」と言うのを食べてとっても美味しかったので。
材料
- ホタテ貝柱 4個
- ニラ 1/2束
- しめじ 1/2房
- ◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ◎醤油 小さじ1
- ◎酒 大さじ1
- ◎塩 小さじ1/4
- ◎砂糖 小さじ1/2
- ごま油(炒め用) 大さじ1
- ごま油(仕上げ用) 小さじ1
作り方
-
1
ホタテ貝柱は横半分に薄く切る。
ニラは3~4センチに切り、しめじは小房に分けておく。 -
2
◎を合わせておく。
-
3
フライパンにごま油(炒め用)を入れて熱し、しめじを入れて炒める。
-
4
ホタテ貝柱を入れて炒め、合わせておいた◎を入れてサッと炒める。
-
5
最後にニラを入れて炒め、仕上げ用のごま油を回し入れる。
コツ・ポイント
強火でサッと炒めて下さい。
今回は普通のニラで作りましたが、黄ニラで作るともっと本格的になります。
今回は普通のニラで作りましたが、黄ニラで作るともっと本格的になります。