分で完成ホタテとニラの中華炒め

材料を切る所から始めても5分で完成します。
あっという間に本格中華の一品が出来上がります。
このレシピの生い立ち
本格中華で「ホタテと黄ニラの炒め物」と言うのを食べてとっても美味しかったので。

材料

  1. ホタテ貝柱 4個
  2. ニラ 1/2束
  3. しめじ 1/2房
  4. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  5. ◎醤油 小さじ1
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎塩 小さじ1/4
  8. ◎砂糖 小さじ1/2
  9. ごま油(炒め用) 大さじ1
  10. ごま油(仕上げ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ホタテ貝柱は横半分に薄く切る。

    ニラは3~4センチに切り、しめじは小房に分けておく。

    • 5分で完成!ホタテとニラの中華炒め作り方1写真
  2. 2

    ◎を合わせておく。

    • 5分で完成!ホタテとニラの中華炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油(炒め用)を入れて熱し、しめじを入れて炒める。

    • 5分で完成!ホタテとニラの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    ホタテ貝柱を入れて炒め、合わせておいた◎を入れてサッと炒める。

    • 5分で完成!ホタテとニラの中華炒め作り方4写真
  5. 5

    最後にニラを入れて炒め、仕上げ用のごま油を回し入れる。

    • 5分で完成!ホタテとニラの中華炒め作り方5写真

コツ・ポイント

強火でサッと炒めて下さい。

今回は普通のニラで作りましたが、黄ニラで作るともっと本格的になります。

Tags:

◎塩 / ◎砂糖 / ◎酒 / ◎醤油 / ◎鶏ガラスープの素 / ごま油(仕上げ用) / ごま油(炒め用) / しめじ / ニラ / ホタテ貝柱

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