分で出来るアボカドとトマトのパスタ

ペペロンチーノ風パスタを茹でてる間にソースが出来上がる！コツ要らずの簡単レシピ！バジルトッピングでジェノバ風このレシピの生い立ちコブサラダを初めて食べた時にアボカドとトマトの組み合わせにハマりました。新しくこの組み合わせの料理がしたくて今回はパスタを作ってみました。

1. パスタ 100〜150g
2. トマト 1/2個
3. アボカド 1/2個
4. オリーブオイル 大さじ1
5. ニンニク 2片
6. 醤油 小さじ2
7. ●下記は無くてもOK●
8. アンチョビ 小さじ1/2
9. バター 10g
10. 玉ねぎ 1/4
11. シーチキン 1缶
12. ●お好みトッピング●
13. 粉チーズ、ブラックペッパー、
14. バジル、きざみ海苔

1. 1

   パスタを袋の表示より1分短く茹でる。電子レンジ調理の場合は表示より2分長くチンする。

2. 2

   茹でている間に材料を切る。トマトとアボカドを約1.5cm角玉ねぎを薄くスライスする。

3. 3

   パスタ以外の材料と調味料を全て入れて強火で約5分混ぜながら火にかける。

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4. 4

   シーチキンの油は切ってから入れる。(オリーブオイルとバターがある為、そのまま入れるとかなりオイリーになります。)

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5. 5

   火が通ったら味見をして薄い場合はさらに醤油を足して味を整えてください。(私は普段から少し薄めの味付けで調理しています)

6. 6

   茹で上がったパスタを湯切りする。

7. 7

   茹でたパスタをソースに絡める。(絡めるだけでもOKですが、お好みの麺の硬さになるまで中火で火を通す)

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8. 8

   盛り付けは麺を先に全て器に移してその上に残った具材を真ん中から外側へ盛る。

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9. 9

   最後にお好みで海苔、バジル、粉チーズ、ブラックペッパーなどをトッピングするとより一層美味しいです。

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コツ・ポイントアボカドとトマトの組み合わせは最高。時短で簡単なのに美味しい。