冷製丸ごとトマト煮込み

夏のおもてなしに簡単で見た目も涼しい中には豆腐と鶏ひき肉のふわふわあんが入ってますこのレシピの生い立ち簡単なのにとても手が込んでいるように見える1品です。お客様に涼しげな夏の前菜をと思い作りました。

1. トマト 2個
2. 玉ねぎみじん切り 大２
3. 鶏ひき肉 ３０グラム
4. 豆腐 ３０グラム
5. 塩コショウ 少々
6. 片栗粉 小２
7. チキンブイヨン 大１
8. トマトジュース ３０ｃｃ

1. 1

   トマトの中をスプーンでくりぬく

   • 
2. 2

   湯向きで皮をむき、ひき肉の材料をよく混ぜてつめる

   • 
3. 3

   1時間弱火チキンブイヨンでやわらかく煮る

   • 
4. 4

   粗熱を取り、冷蔵庫で冷やすスープに冷たいトマトジュースと塩コショウを混ぜてかける

   • 

コツ・ポイントおでんで丸ごと煮るのありますが鶏ひき肉(豆腐ハンバーグのたね)が入ることでロールキャベツのトマト版のような感じになります。トマトを崩さないように煮るだけ。簡単です。丸ごとトマトにトマトジュースで栄養たっぷり！