紹興酒じゃなくても美味↑↑漬けダレは茹でモヤシなどと和えて、もう一品できちゃいますよ☆
このレシピの生い立ち
番組レシピ、お手軽に美味しくアレンジさせていただきました。(^^)v
材料
- 卵黄 2個
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ１
- みりん 小さじ1/2強
- おろしにんにく きもち程度（耳掻き1杯弱レベル）
作り方
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1
生卵をからのまま、冷凍対応ビニールに入れる。（殻が割れる可能性があるため。）一晩冷凍する。
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2
冷凍卵をそのまま今度は冷蔵庫に入れてゆっくり自然解凍させる。
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3
解凍した卵を卵白と卵黄に分ける。
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4
鶉の卵でもできます！器にクッキングペーパーを敷き、冷凍卵黄を乗せる。☆印の漬けダレに卵黄を乗せる。
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5
クッキングペーパーを覆うように畳み、上から☆印の漬けダレをかける。30分～1時間、お好みの味加減で漬ける。
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6
完成。（ペーパーはリー○です。くっつくこともなく、包むと味もしっかり浸透。ペーパーなしで直接つけてもOK。）
コツ・ポイント
充分風味は付くので、ごく少量のにんにくで全然美味しいです。漬け時間は卵の味を生かすなら30分、卵黄にもっと味を付けたい場合は1時間強、お好みに調節してください。パンに塗ったり、納豆に加えたり、応用も利きますよ。^^
