優しくてしっとりあずきパウンドケーキ

あずきたっぷりのしっとりパウンドケーキです。このレシピの生い立ちあずきを消費するためです

1. 無塩バター 100g
2. 砂糖 100g
3. 卵 2個
4. ◎小麦粉 100g
5. ◎ベーキングパウダー 5g
6. あずき（水分の少ないものが良い） 80g

1. 1

   粉をふるっておく。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。バターを常温にもどす。オーブンを180度に余熱開始。

2. 2

   ボウルにバター砂糖を入れて白くなるまでよく混ぜる。

3. 3

   卵を溶いてせ2に少しづつ加え、その都度よく混ぜる。（約5回に分けて入れると良い◎）

4. 4

   3にあずきを入れ均等に混ぜたら、粉を入れさっくり混ぜる。

5. 5

   型に生地を流したらオーブンで180度45分。串を刺して生地がついてこなければ完成◎

6. 6

   一晩寝かすとしっとりさが増します。

コツ・ポイントあずきは水分が少ないものを選んでください。水分がある場合は水切りをした方がいいと思います。お酒が大丈夫な方は出来上がり時にウイスキーやブランデーを上にたっぷり塗ると美味しいですよ(*’▽’*)