今が旬春菊とふわふわ卵のお吸い物

旬の味のあったかメニュー♪お鍋で中途半端にあまってしまった春菊の処理に便利です！！ふわふわ卵と一緒にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
わが家の母の味です。冬になるとよく食卓に並ぶメニュー。

材料

・春菊は火を通しすぎるとやわらかくなるので、シャキシャキが好きな方は短めに・・

・ふわふわ卵にするには、必ず沸騰しているだし汁の中に少しずつ流し入れること。そして、固まって浮いてくるまで混ぜないこと。