旬の林檎をすりおろして生地に、さつま芋は甘く煮てゴロゴロと入れ込みました。卵バター不使用。秋の味覚が味わえる蒸しパンです
材料
- 米粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- きび砂糖 30ｇ
- 豆乳 100ｍｌ
- りんご（すりおろす） 30ｇ位
- レーズン 大さじ１～２
- ★さつまいも １/2本
- ★きび砂糖 小さじ２
- ★レモン汁 小さじ1/2
- ★水 50ｍｌ
作り方
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1
さつまいもは角切りにして水にさらす。鍋に★の材料を入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
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2
りんごはすりおろし分量分計量しておく。レーズンはぬるま湯につけて戻し、水気を除いておく。
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3
ボウルに豆乳、砂糖、りんごを入れてよく混ぜる。粉類を入れてゴムベラで切りまぜ、型に入れる。
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4
さつまいもをトッピング分に大さじ１取り分ける。それ以外を型に均等に分けて入れる。
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5
型に生地を入れ、湯気が出た蒸し器に入れる。強火～中火で１０～１５分蒸したら出来上がり☆
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6
トッピングのさつまいもをのせたら完成♡
コツ・ポイント
りんごをすりおろし、さつまいもは甘煮にして食感と味に変化をつけました。別の味を楽しむ方法として、りんごとさつまいもの甘煮レシピID : 19226917を入れて蒸しても美味しいのでおすすめです。
