卵１個があればできるスープです。
材料
- 卵 １個
- 青ねぎ 刻んだもの少々
- 水 ２カップ
- 固形コンソメ １個
- 塩 ひとつまみ
- 薄口醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- ごま油 少々
- 片栗粉 小さじ２を同量の水で溶いたもの
作り方
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1
鍋に水２カップを煮立てて、コンソメ・塩・薄口醤油・酒・ごま油で味をつけます。
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2
水で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜてから、溶き卵を少しづつ流し入れます。
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3
スープを器に入れて、中央に青ねぎをのせます。
コツ・ポイント
固形コンソメを使っていますが、中華用のスープの素を使うこともあります。
