レンジで簡単いちご大福

電子レンジで簡単に作れて、和菓子屋さんで売っているようなお味のいちご大福です。家族からも大好評のレシピです。
このレシピの生い立ち
仕事のレシピを自分なりにアレンジしました。

材料

  1. 白玉粉 60g
  2. 砂糖 30g
  3. 100cc
  4. 片栗粉(打ち粉) 大さじ2〜
  5. 白こしあん 80g〜
  6. いちご 中サイズ4個

作り方

  1. 1

    材料を、準備し計量する。

    いちごは、ヘタを除き洗って水分はペーパーでしっかり拭く。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方1写真
  2. 2

    いちごの白い部分はカットする。

    白こしあんは、柔らかすぎる場合は手に付くので、ペーパーの上にしばらく置いて水気を除く。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に砂糖と白玉粉を入れて軽く混ぜる。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方3写真
  4. 4

    白こしあんを4当分したものを、手のひらに平らに丸くして、いちごを写真のように乗せる。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方4写真
  5. 5

    あんこでいちごを包む。写真のように上側見えていてもok。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方5写真
  6. 6

    水を少しずつ入れてその都度ゴムベラで、混ぜる。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方6写真
  7. 7

    こんな感じになります。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方7写真
  8. 8

    ラップをして、電子レンジで500w50秒〜

    一部が固くなっていれば、ゴムベラで均一になるように混ぜる。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方8写真
  9. 9

    混ぜたら、もう一度

    500w50秒〜

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方9写真
  10. 10

    電子レンジで加熱し、ゴムベラで混ぜ白色から半透明に全体的になればok。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方10写真
  11. 11

    半透明は、こんな感じで少し透き通るくらいです。もし白い場合は、また電子レンジで10秒〜加熱します。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方11写真
  12. 12

    片栗粉の打ち粉を大さじ1、バットに敷いておきます。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方12写真
  13. 13

    バットに求肥を入れて、更に上に片栗粉を大さじ全体にまぶします。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方13写真
  14. 14

    スケッパーなどで、求肥を4等分にカットします。なるべく縦横の長さが一緒くらいだと良いです。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方14写真
  15. 15

    白あんで包んだいちごを手の上に乗せて、その上から求肥を乗せて包みます。

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方15写真
  16. 16

    出来上がりです^^

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方16写真
  17. 17

    糸で結んでカットすると綺麗にできますよ!

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方17写真
  18. 18

    いちごの中央に糸がくるように、結んでギュッとするときは勢いよくいきましょう!

    • レンジで簡単♡いちご大福作り方18写真

コツ・ポイント

求肥は、レンジから出したては熱いので手で触れられる程度になったら、短時間で手早く作業しましょう。

白あんは、黒こしあんでも作れます^^

Tags:

いちご / / 片栗粉(打ち粉) / 白こしあん / 白玉粉 / 砂糖

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