すりおろしレンコンでもちもち&みずみずしいチヂミの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
チヂミをもっとヘルシーに食べたかったので、レンコンで作ってみました。
材料
- レンコン 5センチくらい
- ニラ 1/4束
- 玉ねぎ 1/4玉
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ2杯
- ポン酢(タレ用)A 大さじ2杯
- コチュジャン(タレ用)A 大さじ1杯
- 白ゴマ(タレ用)A 適量
- 胡麻油(焼く用) 大さじ1杯
作り方
-
1
すりおろしたレンコン、3センチ位に切ったニラ、薄切りにした玉ねぎ、塩、片栗粉を全て混ぜる！
-
2
胡麻油をフライパンで熱し、1を丸く広げます。両面焦げ目がつくまで焼きます。
-
3
焼けたら好きな大きさに切ってお皿へ。タレの材料Aは全て混ぜればオッケー！
完成です♪
コツ・ポイント
繋ぎの片栗粉はほとんどいりません！
野菜たっぷりでヘルシーです。
野菜たっぷりでヘルシーです。
