新鮮なラディッシュはサッと焼いても美味しいので、牛肉と一緒にホットサラダに。ワサビのピリッとした辛みがアクセント。
このレシピの生い立ち
採れたてのラディッシュがあまりにも甘くて瑞々しかったので、サッと焼いてさらにジューシーに。
材料
- 牛焼肉用 ２５０g
- 塩コショウ 少々
- ラディッシュ ８０g
- タマネギ １/８個
- たれの材料
- 醤油 小さじ２
- みりん 小さじ１
- わさび ２g
作り方
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1
タレの材料のうち、醤油とみりんを混ぜて電子レンジ６００wで２０秒軽く沸くまで加熱する。
ワサビを混ぜる。 -
2
ラディッシュは葉付のまま半分または１/４にカットする。
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3
タマネギは薄くスライスして水にさらしておく。
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4
熱したフライパンに薄くサラダ油をひき牛肉を両面焼く。塩コショウをふる。
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5
牛肉がほぼ焼けたらフライパンにスペースを空け、ラディッシュを入れて軽く焼く。
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6
器に、牛肉、ラディッシュ、水にさらしたためネギスライスを盛り、たれを回しかける。
コツ・ポイント
ワサビの量はお好みで調節してください。
