ヨーグルトと柚子ピールのカップシフォン

ふんわり♪しっとり♪爽やかなシフォンケーキです（＾＾）無印良品の柚子ピールを使っています☆このレシピの生い立ちプレゼント用のシフォン！持ち運びしやすいように背の高いカップで焼いています。購入先等はブログで紹介しています。http://marimocafe.exblog.jp/15667491/

1. ☆卵黄 ４個
2. ☆グラニュー糖 ４０ｇ
3. サラダ油 ４０ｇ
4. プレーンヨーグルト ９０ｇ
5. ◇小麦粉 ９０ｇ
6. ◇ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ４ｇ
7. ★卵白 ４個
8. ★グラニュー糖 ４０ｇ
9. 柚子ピール ２５～３０ｇ

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   小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるう。オーブンを180℃に温める。柚子ピールはヨーグルトに漬けておく。
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   ボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、白くふんわりするまで泡立て器でまぜる。
3. 3

   サラダ油を少しずつ入れ、ぐるぐる混ぜ続ける。ヨーグルト＆柚子も入れて均一になるまで混ぜる。
4. 4

   別のボウルで冷やしておいた卵白と★のグラニュー糖で、メレンゲを作る。
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   少しずつグラニュー糖を入れながら。。
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   このくらいしっかりしたメレンゲにする。
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   ３にふるった粉類◇を一度に入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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   そこにメレンゲを１／３いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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   残りのメレンゲも入れて、ゴムべらでさっくりまぜる。混ざりきったと思われた瞬間ストップ。
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    生地を型に７分目まで入れて、１８０℃で２０～２２分、様子を見ながら焼く。　
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    焼き上がったら網の上で冷まして完成
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    柚子ピールは無印のこれ。

コツ・ポイント１７センチシフォン型でも焼けますが、生地が少し多いので、型の７分目まで入れて、残った生地は紙コップや紙のマフィン型等で味見用に焼いてください★