ミニトマトのらっきょう酢ピクルス

ほんのり甘いらっきょう酢で漬けたトマト。酸っぱすぎずサッパリといくらでもイケちゃいます^^
このレシピの生い立ち
鳥取のお友達から大量のミニトマトとらっきょう酢を頂いたので^^

材料

  1. ミニトマト 適量
  2. らっきょう酢 トマトがひたひたに浸かるくらい
  3. パセリ(乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタを取って湯むきする。皮がプスッと割れてきたのから取り出し氷水に漬ける。

  2. 2

    トマトが冷えたら、皮を剥く。手で簡単に剥けます^^

  3. 3

    トマトの水を切って、らっきょう酢に漬ける。

  4. 4

    彩りに今回は乾燥パセリを仕様。漬けてから数時間で食べれますが、１日以上漬けた方が美味しいです^^

コツ・ポイント

湯むきをすることで中までしっかり味が入ります^^

湯むきに５分もかからないので、是非試してみて下さい☆

Tags:

らっきょう酢 / パセリ(乾燥) / ミニトマト

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