しっかり味がついたマグロと、とろ〜り濃厚な味わいの卵コラボレーション…最高です♡ごはんにのせれば褒美丼♪
- マグロ 1サク(約200g)
- ◯醤油 大さじ1
- ◯煮切りみりん※ 大さじ1
- ◯コチュジャン 小さじ2
- ◯ごま油 小さじ2
- ◯砂糖 小さじ1/2
- ◯おろしニンニク 小さじ1/4
- 卵黄 1個分
- 白炒りごま 小さじ2
- 小ネギ 1〜2本
作り方
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1
煮切りみりん※を作る。沸騰させる為少し大きめの耐熱容器にみりん大さじ1 1/2を加えレンジ600wで60秒加熱後冷ます
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2
みりんが冷めたら◯の調味料を合わせる。
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3
マグロはお好みの食べやすい大きさに切る(今回は5mm幅の棒状に切ります)筋を切るようにすると食べやすいです。
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4
2に3のマグロをつけ、ラップを落とし蓋のようにかけ、冷蔵庫で約20分漬け込む。
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5
薬味を準備、小ネギは小口切にする。
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6
冷蔵庫からマグロを取り出し、炒りごまを加えサッとひとまぜする。
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7
お皿にマグロを盛り真ん中に少し窪みを作る。
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8
薬味のネギをふりかけ、卵黄を窪みにのせ出来上がり！卵黄を全体に絡めて頂きます♪
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9
〜参考〜温かいごはんにのせて頂いても！
コツ・ポイント※みりん大さじ11/2は煮切り後大さじ1になります。
