マグロのバジル山盛りカルパッチョ

コシナガマグロをフレッシュバジル山盛りでカルパッチョに。このレシピの生い立ち庭の唐辛子とバジルがいっぱい出来ているので、フレッシュな香りのマグロカルパッチョに。

  1. コシナガマグロ 4半身
  2. オリーブ油 大さじ10
  3. フレッシュ唐辛子 1
  4. ニンニク 半かけ
  5. バルサミコ酢 適量
  6. 2つまみ
  7. 醤油 香りづけ程度
  8. フレッシュバジル ザル一杯

作り方

  1. 1

    コシナガマグロ四半身を適当に切る。

    • マグロのバジル山盛りカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    オリーブ油、フレッシュ唐辛子一欠片、ニンニク半かけ、バルサミコ酢、塩、白胡椒、醤油(極少量)をそれぞれ適量入れてタレに。

    • マグロのバジル山盛りカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    フレッシュバジルをザルに一杯分、ざく切りに。

    • マグロのバジル山盛りカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    切ったコシナガマグロとバジルを混ぜる。そこに②のタレを回しかけ、冷蔵庫で少し寝かせる。

    • マグロのバジル山盛りカルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    深い皿に盛り付けて、トマトを適量飾る。

    • マグロのバジル山盛りカルパッチョ作り方5写真

コツ・ポイントフレッシュバジルをいっぱい

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オリーブ油 / コシナガマグロ / ニンニク / バルサミコ酢 / フレッシュバジル / フレッシュ唐辛子 / / 醤油

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