卵かけご飯をサラダチキンでボリュームアップして、野菜を足しました。朝食に!このレシピの生い立ちさっと作れて栄養バランスが良く、さらに洗い物を少なくしたい…、との思いから生まれました。
- 温かいご飯 丼(小)1杯分
- 卵 1個
- サラダチキン(3連の物1個) 50〜60g
- 赤パブリカ 1/4個
- 刻みネギ 適量
- 麺つゆor醤油orケチャップ 適量
作り方
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1
小さめの丼に、温かいご飯をよそいます。
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2
キッチンばさみでサラダチキンを乱切りにし、外側に並べます。
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3
ハサミをさっと洗い、パプリカを細めに切り、内側に並べます。
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4
真ん中に卵を落とし、刻みネギを散らします。
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5
麺つゆをかけて完成です!
コツ・ポイントパブリカは、下の方からハサミを入れると上手く切れます。手を切らない様に気を付けて下さい。冷たい具材が多いので、温かい汁物と一緒に食べて下さい!