惣菜マフィン第１弾☆ポピュラーなベーコンオニオンマフィンです！とっても簡単で美味しい♪大人向けの一品です(^0^)このレシピの生い立ち惣菜マフィンが作りたかったので(｀･ω･´)！
- ベーコン ４枚(短冊切り)
- ベーコンは飾り用に少しとっておく(炒めない)
- 玉ねぎ １/４個(薄切り)
- 卵 ２個
- 粗塩 小さじ２/３
- オリーブオイル ５０g
- 牛乳(白ワインでも可) ６０g
- (A)薄力粉 １５０g
- (A)ベーキングパウダー ６g
- ドライパセリ(生でも可) 小さじ１
- ドライパセリは飾り用に別量で少々用意
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
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1
《準備》オーブンを１８０℃に温めておく。(A)の材料を一緒にふるっておく。
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2
フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまでいためる。キッチンペーパーの上で冷ます。
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3
ボウルに卵・粗塩を入れて混ぜる。こそに牛乳とオリーブオイルを加え混ぜる。
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4
③が混ざったらふるっておいた(A)の材料を入れ、ゴムベラで混ぜる。
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5
④が混ざったら②とドライパセリを混ぜ合わせる。
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6
⑤が混ざったら型に生地を7分目まで入れて、飾り用のベーコン・ドライパセリ・黒こしょうをふりかけ180℃で25～30分焼く
コツ・ポイント*炒めたベーコンと玉ねぎは余分な油は落としてください！ 油っぽい仕上がりになるのを防ぎます！*(A)は加える直前にふるうと◎*小さい子が食べないのであれば牛乳を白ワインに！*飾り用のベーコンは炒めず生のままトッピングし焼きます。
