ヘルシー和風豆腐カレー

フライパン１つで♪水不要で煮込み時間を短縮(^^)このレシピの生い立ち麻婆豆腐を作るつもりが、急にカレーを食べたくなって(^^)時短料理☆

1. 《材料》
2. 木綿豆腐 大１丁
3. 玉ねぎ 大１個
4. 人参 1/３
5. ピーマン(あれば) 1〜2個
6. ひき肉 150g前後
7. ＊サラダ油 適量
8. 《調味料》
9. カレールー ２ブロック
10. めんつゆ 適量
11. キュウリ(あれば) １本
12. 《トッピング》

1. 1

   木綿豆腐の水抜き(水を入れないので適当に手でギュッと押す)

2. 2

   野菜、カレールーを大きめのミジン切り

3. 3

   豆腐を角切り

4. 4

   熱したフライパンに油を引き、ひき肉、野菜、豆腐を炒める

5. 5

   カレールーを投入し混ぜる

6. 6

   めんつゆで味を整える

7. 7

   (キュウリをスライサーで千切り)

8. 8

   ご飯にカレー(とキュウリ)を乗せたら完成

コツ・ポイント①フッ素加工のフライパンで若干強火に炒める。②キュウリは水気を手で絞る。③カロリーオフのカレールー使用で更にヘルシー。④味が薄ければ醤油、一味唐辛子を足す。