バターたっぷりのプチタルトの出来上がり
このレシピの生い立ち
ビタントニオのプチタルトレットプレートを購入した時に付いてきたレシピを参考にしました。
材料
- 薄力粉 200g
- 無塩バター 100g
- 卵黄 1ｺ
- 砂糖 50g
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
薄力粉はふるっておく無塩バターは室温に戻しておく
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2
無塩バターと砂糖をクリーム状になるまで泡たて器でよく混ぜる
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3
２に３回くらいにわけて卵黄をよく混ぜる
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4
３に２回に分けて薄力粉をゴムへらなどで切るように混ぜる
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5
生地がまとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で１時間くらい休める
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6
生地を冷蔵庫から出し１０等分にして丸めて５、６分焼く
コツ・ポイント
プレートで焼く時は生地を丸もちのように丸めると蓋をした時に均等に生地が伸びやすいようです。
