ブロッコリーの芯のキンピラ

彩りよくあっさり美味しい！！あと1品に。このレシピの生い立ちブロッコリーの芯をどうにか使い切りたいと思い作りました。

1. ブロッコリーの芯 1株分
2. 人参 1/2本
3. しめじ 1/2株
4. ごま油 大さじ1
5. ◆砂糖 大さじ1/2
6. ◆みりん 大さじ1/2
7. ◆しょうゆ 大さじ1
8. ◎いりごま お好みで
9. ◎七味or一味 お好みで

1. 1

   ブロッコリーの芯の皮をむいて、食感を良くします。

2. 2

   ブロッコリーの芯と人参を細切りにします。しめじをほぐします。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、ブロッコリーの芯、人参、しめじを炒めます。

4. 4

   ◆を投入し、汁気が少なくなるまで炒めます。

5. 5

   お好みで◎を投入し、出来上がり！！

コツ・ポイントブロッコリーの芯の皮を剥いておくと、切る時に楽になります。皮のままだと繊維が強くかたいです。