ブロッコリーの胡麻和え

簡単で栄養あって彩りもよし！あと一品ほしいとき、お弁当のおかずにもぴったり♪このレシピの生い立ちブロッコリー＋マヨの組み合わせに飽きた娘になんとかブロッコリーを食べてほしくて、娘の大好きな胡麻和えにしてみました。

1. ブロッコリー
2. ごま たっぷり
3. 砂糖 大さじ１～２（お好みで）
4. めんつゆ 大さじ１

1. 1

   ブロッコリーを茹でて、ざるにあげておく。

2. 2

   深めの皿に砂糖を入れ、めんつゆ（または醤油）を入れてよく混ぜ合わせる。しょうゆは砂糖がよくなじむ程度に。

3. 3

   胡麻をたっぷりこれでもかというほどすりいれる。

4. 4

   粗熱をとり水気をよくきったブロッコリーと和えて出来上がり。

コツ・ポイントブロッコリーの水気はよく切ること。水分が残っていると水っぽくなってしまいます。めんつゆ（醤油）を少なめにしてさらっとさせずにどろっとした感じのほうがおいしいです。九州なので甘めの仕上がりになっています。