生姜かアクセントの体に優しいおかず
- ブロッコリー 1株
- 卵 2個
- ねぎみじん切り 1/4本
- 生姜チューブ(みじん切り) 2cm(小さじ2)
- あんかけ
- カニの缶詰(汁ごと) 固形量100g
- 水 100ml
- 酒 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉
- 水 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
作り方
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1
沸騰したたっぷりのお湯に、小さじ1の塩を入れ、小房にしたブロッコリー2分ほど茹でる。ザルにあげて置いとく。
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2
小鍋でにサラダ油を適量入れ、半熟の炒り卵を作る。(後で加熱するので固めすぎないで)出来たらお皿に移す。
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3
空いた小鍋にあんかけの材料を入れ、蟹をほぐしながら温める。沸騰したら②の卵を戻し、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
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4
①のブロッコリーを器に盛り、その上に③のあんかけをかけたら完成♡